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来源:未知              发布日期:2020-05-14

面馆加盟店应该注意的服务细节有哪些?

大多数生意不好的餐饮店,员工积极性都不高,对客人态度冷淡,不会在门口主动招揽客人也不会主动为顾客提供服务。弥漫着“等客上门”气氛的餐厅生意都不是很好,今天我们就来看看如何打破这种困局,提高员工服务质量。

 

 


主动提供服务
#扯面郎老碗面#扯面加盟哪家好?#很多面馆加盟店都会在早会上唱歌、喊口号打气,热情、微笑、顾客是上帝!但是大家都明白,口号都是喊一喊就过了,没有实际意义。

只喊口号是没用的,要落实要执行才可以,比如扯面郎老碗面的的员工主动服务意识,在顾客提出要求之前就提供服务,扯面郎老碗面的员工特别有眼力见,顾客进门时及时为顾客安排座位、添茶倒水、安排点单等服务,这样既能节省时间又能让顾客感到舒适。

面馆加盟店应该注意的服务细节:

迎宾环节

#面馆加盟哪家好?#陕西老碗面#迎宾是加盟店的门面之一,也是第一道服务岗位,迎宾不能只是在门口站着,麻木地等着客人去询问排号等。迎宾正确的做法应该是主动为前来的客人排号,并且告知前面还有多少桌,大概等多久,即便生意再忙也应该对客人态度温和友好,不然会给顾客一种不被重视的感觉。



进店落座
#面馆加盟#扯面郎老碗面#老碗面加盟#顾客进店后,服务人员应该尽快安排座位,顾客落座之后服务人员应该尽快端上茶水并且帮助顾客点餐,有时候生意确实很好,但也不能出现客人坐下来都几分钟了还没有人理,叫人也不应的情况,有的人可能会理解,但也容易造成顾客流失。

顾客就餐中

#扯面郎老碗面加盟#加盟老碗面好吗?#顾客在就餐中不用服务员一直服务,但也要注意为顾客增添茶水,同时有的店味道好,顾客可能会加菜,员工要有眼色,不能等到顾客扯着嗓子喊了半天才有人理,下单之后又迟迟不上菜,多来几次,顾客肯定对餐厅心存不满。

顾客就餐结束之前就为顾客打出账单,标明所有菜品明细,帮助顾客尽快结账,给顾客留下一个好印象也能减少纠纷,提高翻台率。

面馆每个区域都应该有指定的负责人,眼睛要随时盯着自己服务的这几张台,密切关注顾客动向,随时准备为顾客提供服务,比如顾客抬起头四处看的时候可能就是在找服务员,这时候就需要员工上前主动询问是否需要服务。

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