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来源:未知              发布日期:2020-05-22

面馆引爆客流,利润翻几倍的技巧全在这里

新顾客是面馆的新力量,可以给面馆带来新的盈利,老顾客是面馆经营收入的基本保障,大家都说面馆经营80%的成功,依靠头回客。面馆如果可以做到既可以吸引新顾客,又可以稳住老顾客,那面馆的利润就有很大可能翻几倍。那在经营的过程中,如何能够做到这一点呢?可以看看下面的方法。



一:产品是关键

面馆要吸引顾客,留住顾客,就要先抓住顾客的胃,所以味道一定要好。吃的食品,口感都是第一重要的元素。你的产品是否美味,在很大程度上决定了你顾客有多少。产品的口感,味道不仅是吸引新顾客的好方法,也是留住老顾客的法宝。产品的口感有了,还要注意营养度。我们吃东西,不仅要追求美味,还要追求营养,所以产品要尽量做到既美味又营养。

 

二:产品种类的更新

开一家面馆,除了产品优质之外,还要保障店面产品的种类要不断更新,有必要提出的是产品的种类要根据季节或者节日来变动。通过更新产品的种类,不仅能够强化面馆的品牌,还能吸引新顾客,留住老顾客,随时让顾客有耳目一新的感觉,让品牌的象深入到顾客的心中。

 

三:保证优质的服务

客户都喜欢被重视的感觉,热情为他们服务,他们能感觉到,可以为你获得很好的口碑,不管是新顾客还是老顾客,这一点都是要做到的。要使顾客对面馆的服务产生信赖感,只要是面馆可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,细心研究方便的方法很多。比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边,主动服务等等。

 

四:办优惠活动

面馆在一些适当的时机进行打折,比如说节假日,周年店庆等特殊的日子。或者是新顾客第一次消费可以打多少折等,通过打折活动来吸引顾客。为了回馈老客户,可以发放一些优惠券,比如说“满100减9元代金券”、消费额积分等方法,让老客户从中获益。对顾客在餐饮店的消费额进行累计,在规定的时间或达到某种分值时,给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。

 

结语:吸引顾客是一个餐厅经营的关键,想要吸引顾客增加客流量,掌握好以上的几点,可以让面馆更好的吸引新顾客,稳住老顾客。


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